雅安石棉：助力标准实施，培育“石棉烧烤”服务标杆

　　培训会上，彭老师通过贯宣餐饮服务礼仪标准、模拟就餐服务训练等方式对烧烤行业经营主体进行服务标准化培训，重点围绕餐前预约订餐服务规范、迎送顾客标准、点菜与酒水服务标准、员工礼仪礼节标准、个性化服务规范等内容进行细致解读及指导。通过此次培训，切实增强了经营主体对服务标准化的认识，提高了烧烤行业服务能力，为“石棉烧烤”特色餐饮服务标准化建设提供了强力支撑。

　　随后，领导小组协同成员单位前往石棉烧烤试点单位进行实地监督检查，重点围绕3个方面开展：服务人员仪容仪表、接待与送别礼仪、餐桌服务技能、互动与沟通能力等服务环节质量是否达到服务管理标准要求；服务台账记录是否完整；个性化服务开展情况。

　　检查发现，多家经营主体严格遵守石棉烧烤系列标准要求，整体呈现出“服务人员仪容仪表端庄大方、整洁统一，服务接待精神饱满、笑容真挚、礼仪得体、技能娴熟；服务台账记录完整规范；个性化服务展示充分，符合标准规范；服务全过程监管到位”等积极向上的良好态势，这表明“石棉烧烤”特色餐饮服务标准化工作稳步推进，效果明显。另外，仍存在个别经营主体服务人员着装不统一、服务台账记录不及时等问题，石烤标办现场督促经营主体进行整改，并持续跟进整改情况，不断规范石棉烧烤服务行为，优化服务质量、提升服务水平，推动“石棉烧烤”特色餐饮服务标准化持续发展。

　　下一步，石棉县将以此次监督检查及培训工作为切入点，加强经营主体的全链条服务监管，健全石棉烧烤服务标准化培训体系，积极运用“标准化+”思维，深入挖掘标准化与烧烤文化结合，充分发挥石棉烧烤标准化潜能，不断完善“石棉烧烤”特色餐饮服务标准体系，助力“石棉烧烤”特色餐饮服务标准化试点建设，为石棉县全力打造“雅西明珠·贡嘎门户”增光添彩。